Vinska prošlost obitelji Gašparini počinje još daleke 1969. godine, kada su Anton i Ada Gašparini zasadili prvi vinograd, koji se nalazi u zapadnom istarskom vinogorju, u selu Vrh Lašići u općini Vižinada. Ljubav prema vinu i lozi glavni su pokretači vinarije Gašparini. Proizvodnja vina je glavni obiteljski posao, a sami proces proizvodnje se ponavlja iz godine u godinu.